SFOFY è stato progettato per consentire ai giovani di sviluppare competenze imprenditoriali attraverso l’esplorazione delle opportunità di business offerte dal cibo di strada, uno dei settori in più rapida crescita all’interno del settore alimentare. Gli odierni proprietari di bancarelle di cibo di strada tendono ad essere giovani e, sebbene traboccanti di idee innovative per il business alimentare, il branding e il marketing digitale, spesso sono autodidatti e mancano di un’educazione formale all’impresa. Il cibo di strada si basa fortemente su nuovi modi di fare business con cui i giovani si sentono a proprio agio – mobilità totale, alti livelli di innovazione, prodotti di qualità e predominanza del social media marketing. Tutti questi fattori fanno sì che i giovani siano attratti da opportunità all’interno del settore dinamico che può aumentare le opportunità di lavoro dei giovani – al centro della politica occupazionale dell’UE, Europa 2020.

L’imprenditorialità è ampiamente riconosciuta come un mezzo per combattere la disoccupazione giovanile e l’esclusione sociale e grazie al Piano d’azione per l’imprenditorialità un numero maggiore di giovani ha ora accesso all’esperienza imprenditoriale prima di lasciare la scuola o l’università.

Ma cosa dire dei giovani già al di fuori del sistema educativo e che devono affrontare la disoccupazione, la sottoccupazione o lo svantaggio nel mercato del lavoro? L’OFSFY ritiene che si possa e si debba fare di più per costruire capacità imprenditoriali tra questo gruppo di giovani con un talento grezzo. Il cibo di strada fornisce il contesto ideale per promuovere l’educazione all’imprenditorialità per i giovani:

è un punto d’ingresso accessibile e un focolaio di innovazione per l’imprenditoria alimentare a basso costo /shoestring food entrepreneurship
La crescente domanda di specializzazione internazionale e culturale di capitalise da parte dei clienti apre opportunità di business per i giovani imprenditori, comprese le comunità di migranti.